最中種(最中の皮)の販売、企画管理
（有）種亀は160余年に渡り、最中種（最中の皮）専門店として、日本中に皆様に最高品質の最中種をご提供しております。

＜　素材としての面白さ　＞




	最中種（もなかの皮）は、その名の通り、元々は和菓子の「最中」の皮の部分です。それが今では餡だけでなく、様々な食材と合わせてお使いいただいています。
	アイスクリームをサンドするだけでなく、食べられる「器」としてお使いいただけば、様々なデザートに応用できます。「もなかの皮？うちは洋風中心だからなぁ」というお客様。キャラメルやチーズなどと合わせていただいた事例もございます。フロランタンなどの材料として、使っていただく事も増えました。和風だけでなく、洋風デザートにもお使いいただけるんです。	写真提供：インダルジ様


	写真提供：つむぎや様	デザートだけでなく、お料理にもお使いいただけます。最中種（もなかの皮）は、もち米から出来ていますので、お料理との相性も良いようです。【原料・製法のお話はこちらをご覧下さい。】特に醤油との相性は良いように感じます。私は、幼い頃おやつ代わりに、最中種（もなかの皮）に醤油をつけて食べていました。水分の少ないお料理のほうが、最中種（もなかの皮）のパリッとした食感が残りやすいのでお勧めです。


	大小様々な型をご用意しております。右はちょっと小さめの最中種（もなかの皮）を、ピンチョスのパン代わりに使っていただきました。【使用したのは、K01-R：松竹梅です。】手まり寿司と一緒に並べても、違和感ありません。アイデア次第で様々にお使いいただける食材です。	写真提供：つむぎや様

最中種（最中の皮）の販売一筋160余年
　　創業嘉永三年（1850年）　浅草駒形

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